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提高食欲预防便秘 花胶美食滋补良方
点击数:563 发布时间:2015/8/7 发布者:万利城

花胶又称为鱼胶,每100克所含的蛋白质有84.4克、脂肪0.2克、钙质30毫克、磷29毫克、铁26毫克。经常服用能促进肠胃吸收、提高食欲、预防便秘、腹胀、增强肌肉组织,冬季滋补的必备良方。



猴头菇炖花胶

材料:花胶适量,猴头菇适量,猪展肉适量,淮山适量,枸杞子适量,盐适量

做法:

1.猴头菇用水浸泡一晚发好。

2.发制花胶:将花胶蒸半小时,然后放入冰水中,置于冰箱里24小时取出就行了。

3.将花胶和猪展肉切块,焯水(水里放些姜葱去腥)。

4.将焯好水的花胶和猪展肉欲其他材料一起入炖盅,盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。


桂香红枣炖花胶

材料:红枣25g,干桂花10g,干花胶10g,老姜片3片,大葱2段,冰糖适量

做法:

1、将花胶用冷水浸泡一夜,取出洗净放入一个干净无油的煮锅中,加入开水,加盖小火煮8小时,取出过冷水备用。

2、大火煮开煮锅中的水,放入大葱和2片老姜片,再放入发好的花胶汆去腥味,捞起洗净备用。

3、将处理好的花胶,红枣,桂花,姜片装入炖盅内加入冰糖,注入开水,放入蒸锅内隔水炖2小时即可。


花胶亲肤汤

材料:腔骨500克,干花胶3根(约50克),党参50克,枸杞20克,淮山25克,大葱4节,姜4片,盐1茶匙(5克)

做法:

1、将干花胶在清水中浸泡一夜。将泡软的花胶放入锅中,倒入清水,放入大葱节,姜片和1/2茶匙(3克)盐,大火煮开后,转中火煮20分钟。煮好后捞出,放入冷水中浸泡备用。

2、党参,枸杞和淮山用清水冲去浮尘备用。将冷却后的花胶放入调料袋中。

3、腔骨冲净放入汤煲中,倒入清水,水量是腔骨高度的2倍。大火煮开后用勺子撇去浮沫,放入装有花胶的调料袋,再倒入党参,枸杞和淮山,盖上盖子调成小火,煲2个小时即可,饮用前调入剩余的1/2茶匙盐。