此外，豆制品中还含有大量的钙成分，且容易被人体吸收，所以常吃豆制品对钙的补充很有好处。但是，研究表明，血液中钙含量不断增加，会影响人体对锌的吸收和利用，从而造成人体内锌含量的不足。缺锌对人体有多种危害，会导致食欲不振、生长停滞，味觉、嗅觉功能减退，皮肤粗糙、伤口不易愈合、性腺发育不良等，甚至还会影响大脑功能。
·温馨提示·
儿童尤其需要注意合理适量地吃豆制品，以防止出现锌缺乏症。
羹匙、筷子不宜放在饭盒里
现在有不少上班族都经常自带饭菜，而且习惯将羹匙或筷子与饭菜一起放在饭盒内。这样做虽然很方便，但却是极不卫生的。
羹匙的柄或筷子手握的部位经常会带有大量的病菌，在清洗餐具时，如不经过高温消毒，很难将这些病菌完全清除或杀灭。如果将羹匙、筷子等放在饭盒里并直接与饭菜接触，上面的病菌将不可避免地会污染饭菜，同时，饭盒里饭菜的温度又十分有利于病菌的繁殖和生长。当人进餐时，这些病毒就会随食物进入人体，容易引起疾病，对人体造成危害。