“这么多呀！如果全部吃完，那岂不是要吃进去很多东西？”有人惊诧出声。
“其实，每种食物中都含有多种营养物质，比如肉类，它既含有蛋白质，又含有脂肪，以及水分等。”
乔檀笑了笑，进一步讲述：“针对慢性病的营养治疗，我们不会只是让病人去摄入刚刚讲的那些营养物质就算完事，而是细化到必须吃哪种物质，吃多少，以及怎么吃。就拿秦主任提到过的糖尿病来说吧，控制总能量是糖尿病营养膳食治疗的首要原则，其中，每餐碳水化合物必须占55%到60%，蛋白质占15%，脂肪占20%到25%，这是必须标配，根据这样的标配，进行荤素营养搭配，让病人吃得健康，还吃得舒心。”
“我们营养科除了为病患搭配三餐外，也会提供一份膳食表，譬如针对糖尿病患者的常见食物血糖生成指数表，好让患者在离开医院后，可以比对这个表，来自行搭配营养膳食。”