“第一轮，考验切菜，切土豆丝。一炷香的时间里，我希望你们能将土豆切得均匀，足够细！”
青兰话音一落，身后的罗小山几人就将菜刀、菜板和两个土豆放到了几个人的面前。
切菜是当厨师的基本功，只有切出来的菜大小、厚薄一样，才能让菜一起熟。厚薄不一样的菜，很容易炒出来是一半焦了一半生的，特别影响菜品的口感。
而且有些菜品对外型要求很多，就必须要求厨师会雕花。
所以，青兰第一道题只是且土豆丝还真的是入门的考验。
但土豆丝要想切得均匀，足够细，就很考验功底了。
眼睛不够厉，拿刀够不够稳，都会影响到切出来的土豆丝厚薄和均匀度。
有人拿起土豆直接切，一开始哆哆哆，速度飞快，可等切到后面那部分，就有些无法保证厚薄一样了。
也有人特别认真，一根一根土豆丝进行对比，争取将土豆丝切到一模一样。
青兰和罗家人都一声不吭坐在位置上观察着十三个人的表现。
霎时间，整个大堂只能听到切菜的哆哆哆声。