芳婶没再继续这个话题,聊起别的八卦,手下动作不停,阿满把扒皮去核的枇杷果肉捣碎,一层层铺进酒坛子里,再撒上一层糖霜。
最后用蜡和泥土封坛子,芳婶看得好奇,以前只知道每家酒坊做酒的秘法都是不外传的,保护的紧。
这还是她第一次见做酒这么随意,看着还挺简单的。
两人把做好四坛子枇杷酒放入地窖,听到芳婶的话,阿满笑了笑,“哪有这么容易的,看着简单,可是果肉和糖霜是有比例的。
要是搞不清比例,做出来果酒味儿会天差地别,糖多了会太甜,糖少了做出来的果酒不是太酸就是发苦,或者酒味太浓抢了果香!”
芳婶和江氏听得一愣,她俩看着阿满做的,看阿满随意往坛子里撒白糖铺果肉,没想到还这么讲究呢。
“那就好,这样就你会做,没人能偷方子了”江氏一脸欣慰地说,老太太来了十来天,有事没事也爱出门唠嗑,就知道很多阿满和峥子家的事儿。